Paprika-Apfel-Salat mit Hüttenkäse – proteinreicher Sommersalat zum Abnehmen & Genießen
Du suchst nach einem schnellen, gesunden und proteinreichen Rezept, das perfekt in deinen Mealprep-Plan passt? Dann ist dieser Paprika-Apfel-Salat mit Hüttenkäse genau das Richtige für dich! Dieser erfrischende Salat vereint knackige Paprika, süß-säuerlichen Apfel und cremigen Hüttenkäse zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit. Ob als leichter Lunch im Büro, gesunder Abendsnack oder frische Beilage zum Grillen – dieser Salat ist ein echter Allrounder.
Das Rezept ist ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, schnell abnehmen möchten oder einfach nur gesunde Mahlzeiten lieben. Mit nur 330 kcal pro Portion, 28 g hochwertigem Eiweiß und wenig Fett ist der Salat perfekt für Sportler:innen, Berufstätige und alle, die sich figurbewusst ernähren wollen. Die ungewöhnliche Kombination aus Apfel und Paprika überrascht mit harmonischem Geschmack und liefert zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel (vorzugsweise säuerlich, z. B. Granny Smith)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
- Den Apfel entkernen, ebenfalls klein würfeln (optional mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird).
- Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das geschnittene Gemüse und den Apfel unterheben.
- Kurz ziehen lassen – fertig ist dein gesunder Powersalat!
Hinweis:
Nährwerte (ca.) pro Portion:
- 🔥 Kalorien: 330 kcal
- 🍞 Kohlenhydrate: 30 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🥚 Eiweiß: 28 g
Warum du diesen Salat lieben wirst:
- ✅ Proteinreich & kalorienarm – ideal für den Muskelaufbau & zum Abnehmen
- ✅ Frisch, fruchtig & schnell zubereitet – perfekt fürs Mealprepping
- ✅ Nur wenige Zutaten & ganz ohne Kochen – unkompliziert & zeitsparend
Warum Hüttenkäse so gesund ist: Proteinpower für deinen Alltag
Hüttenkäse, auch körniger Frischkäse genannt, ist eine wahre Eiweißbombe. Mit rund 12–14 g Protein pro 100 g liefert er dir hochwertiges Eiweiß, das dich lange satt hält und beim Muskelaufbau unterstützt. Gleichzeitig ist er kalorienarm und enthält kaum Kohlenhydrate – perfekt für Low-Carb- oder kalorienbewusste Ernährungsformen. In Kombination mit frischem Gemüse und Obst wird Hüttenkäse zur idealen Basis für schnelle, gesunde Gerichte wie diesen Paprika-Apfel-Salat.
Apfel & Paprika: Vitaminkick mit überraschendem Geschmack
Die Kombination aus süß-säuerlichem Apfel und knackiger Paprika macht diesen Salat nicht nur farbenfroh, sondern auch besonders reich an Vitaminen. Äpfel liefern wertvolle Ballaststoffe und Antioxidantien, während Paprika mit viel Vitamin C punktet. Gemeinsam sorgen sie für einen frischen, leicht fruchtigen Geschmack, der sich perfekt mit dem cremigen Hüttenkäse ergänzt – ein echtes Geschmackserlebnis, das überrascht!
Mealprep geeignet: So bereitest du den Salat im Voraus zu
Der Paprika-Apfel-Salat mit Hüttenkäse eignet sich hervorragend für dein Mealprep. Du kannst ihn am Abend vorher zubereiten und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Tipp: Gib den Apfel erst kurz vor dem Verzehr dazu oder beträufle ihn mit etwas Zitronensaft, damit er frisch bleibt. So hast du am nächsten Tag ein gesundes, proteinreiches Mittagessen ohne viel Aufwand – ideal für stressige Arbeitstage oder einen leichten Feierabend-Snack.
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