Frischer Ratz-Fatz-Gemüsesalat aus dem Thermomix – Rohkost in Rekordzeit
Mit diesem Ratz-Fatz-Gemüsesalat aus dem Thermomix gelingt dir in wenigen Minuten ein wunderbar knackiger Rohkostsalat, der auf jedem Teller Eindruck macht. Ob als Beilage zum Mittagessen, schnelles Abendessen oder Mitbringsel fürs Buffet – dieser Mix aus Kohlrabi, Karotten, Sellerie, Zucchini und Apfel bringt Farbe und Frische auf den Tisch.
Dank des Thermomix sparst du dir aufwändiges Schneiden – die Zutaten sind in Sekundenschnelle fertig zerkleinert und perfekt vermengt. Das leichte Dressing mit Zitrone, Olivenöl und einem Hauch Süße rundet den Geschmack harmonisch ab.
Warum dieser Thermomix Salat überzeugt
- Schnell zubereitet: In unter 10 Minuten steht dein Gemüsesalat fix und fertig auf dem Tisch.
- Knackig & frisch: Der Rohkostmix bringt Abwechslung in die Küche – ideal für alle, die es unkompliziert mögen.
- Vielseitig einsetzbar: Als Beilage, kleine Mahlzeit oder frischer Partysalat – passt immer.
- Thermomix-kompatibel: Perfekt abgestimmte Schritte für deinen Mixtopf.
Rohkostsalat mit Thermomix – clever kombiniert
Der Mix aus rohem Gemüse und fruchtiger Apfelnote sorgt für einen angenehmen Kontrast. Die einzelnen Zutaten harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern liefern auch optisch einen frischen Auftritt. Besonders der Apfel verleiht dem Salat eine feine Fruchtnote, die überraschend gut mit dem Gemüse zusammenspielt.
Kombinieren, variieren, vorbereiten
Auch in der Variation bleibt dieser Thermomix Rohkostsalat ein echter Hit: Er lässt sich beliebig anpassen – ob mit Roter Bete, Radieschen oder Kräutern. Zudem ist er schnell vorbereitet und ideal, wenn es mal flott gehen muss.
Zutaten
- 1 kleiner Kohlrabi, geschält, in Stücken
- 2 Karotten, geschält, grob zerkleinert
- 1 Stange Staudensellerie, gewaschen, in groben Stücken
- 1 kleine Zucchini, ungeschält, in Stücken
- 1 Apfel (z. B. Elstar oder Boskoop), entkernt, mit Schale
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Anleitung
- Kohlrabi, Karotten, Sellerie, Zucchini und Apfel in den Mixtopf geben.
- 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern – bei Bedarf 1–2 Sek. verlängern für feinere Konsistenz.
- Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zugeben.
- 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 vermengen.
- Abschmecken und servieren – optional mit frischen Kräutern verfeinern.
Tipps & Varianten:
- Wer es etwas fruchtiger mag, gibt zusätzlich ein paar Spritzer Orangensaft dazu.
- Für etwas Biss: mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder gehackten Walnüssen bestreuen.
- Perfekt als schnelle Beilage, für unterwegs oder zum Vorbereiten für Gäste.
- Lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 1 Tag.
Häufig gestellte Fragen zu Rohkostsalat, Gemüsesalat im Thermomix
Wie lange hält sich ein Rohkostsalat mit Apfel?
Ein Rohkostsalat mit Apfel hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Tag frisch. Der Apfel kann leicht braun werden – etwas Zitronensaft hilft, das zu vermeiden.
Kann man den Ratz-Fatz-Gemüsesalat vorbereiten?
Ja, der Salat lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten. Achte darauf, ihn kühl zu lagern und das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterzuheben, wenn du ihn besonders knackig möchtest.
Welche Zutaten passen noch in den Thermomix-Rohkostsalat?
Sehr gut ergänzen lassen sich z. B. Rote Bete, Radieschen, Weißkohl oder Paprika. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Dill sorgen für neue Aromen.
Wie fein wird der Salat im Thermomix?
Mit 5 Sekunden auf Stufe 5 erhältst du eine grobe, knackige Konsistenz. Für feinere Ergebnisse kannst du 1–2 Sekunden länger mixen. Am besten je nach Wunsch ausprobieren.
Kann ich das Rezept auch ohne Thermomix zubereiten?
Ja, du kannst das Gemüse auch mit einer Küchenreibe oder einem Zerkleinerer vorbereiten. Der Thermomix spart dir allerdings Zeit und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse.
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