Warum du diese Chips lieben wirst
Knusprig, aromatisch und voller gesunder Nährstoffe – Rote Bete Chips aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine echte Nährstoffbombe!
Die Rote Bete ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthält viel Eisen, Folsäure und Betanin – letzteres sorgt für die intensive rote Farbe und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Ein Snack, der also nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für dich ist!
Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir perfekt knusprige Chips – ohne Frittierfett und mit vollem Geschmack.
Rote Bete – Die Powerknolle mit Geschmack und Geschichte
Rote Bete ist ein echtes Naturtalent! Mit ihrer leuchtend roten Farbe bringt sie nicht nur optisch Abwechslung auf den Teller, sondern überzeugt auch mit ihrem erdigen, leicht süßlichen Aroma. Diese vielseitige Knolle wurde bereits in der Antike geschätzt und fand ihren Weg von den Küsten des Mittelmeers bis in unsere Küchen.
Ob als knackige Chips, cremige Suppe oder erfrischender Salat – Rote Bete lässt sich auf unzählige Arten genießen. Dank ihrer natürlichen Farbstoffe ist sie außerdem ein Hingucker in Smoothies und sogar in Schokoladenkuchen! Ein weiteres Highlight: Sie harmoniert perfekt mit Zutaten wie Ziegenkäse, Walnüssen, Orangen oder einem Hauch Meerrettich.
Kein Wunder, dass Rote Bete immer wieder ihr Comeback feiert. Sie ist nicht nur eine echte Geschmacksexplosion, sondern auch ein spannendes Gemüse mit Tradition. Wer sie noch nicht auf dem Speiseplan hat, sollte ihr definitiv eine Chance geben – sei es als feuriger Dip, würzige Chips oder klassisch eingelegt.
Zutaten
- 2 mittelgroße Rote Bete
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Knoblauchpulver (optional)
- Etwas Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Vorbereitung: Rote Bete schälen (am besten mit Handschuhen, um Verfärbungen zu vermeiden) und in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 1–2 mm dick). Am einfachsten geht das mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer.
- Würzen: Die Rote-Bete-Scheiben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen. Alles gut durchmischen, damit jede Scheibe gleichmäßig gewürzt ist.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Die Scheiben in einer einzigen Lage in den Frittierkorb legen. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Backzeit: 20–30 Minuten. Alle 5 Minuten den Korb leicht schütteln, damit die Chips gleichmäßig garen.
- Perfekter Crunch: Sobald die Chips knusprig sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Küchenpapier kurz abkühlen lassen. Beim Abkühlen werden sie noch etwas knuspriger.
Tipps für extra knusprige Rote Bete Chips
💡 Die richtige Dicke: Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips. Verwende eine Mandoline für gleichmäßige Ergebnisse.
💡 Luftig frittieren: Chips nicht stapeln! Lieber in mehreren Durchgängen arbeiten, damit sie rundum knusprig werden.
💡 Geringe Temperatur: Hohe Temperaturen können die Chips verbrennen, bevor sie richtig knusprig werden. Lieber langsam und bei 150 °C backen.
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